ヒラメ刺身の結果 ~ Nyosspixxtbu

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全く違いますよ。解かり易くいえば、ヒラメは素人受けするサッパリ味。カレイは魚好き受けするコクのある味です。カレイの場合マコガレイなどの高級カレイに限られますが、本当に違います。カレイの刺身は釣って食べるか高級店でしか食べられません。一方、昔は高級と...

アジの皮の引き方アジとサンマの皮の剥き方はほぼ同じです。頭側から包丁を使いミネゴキするんですね。まずミネゴキの方法をアジで詳しく説明します。 ※あじは、皮を剥く場合「ゼイゴ」は取らなくてもけっこうですゼイゴの取り方→ アジの皮をミネゴキするアジの皮のむき方、腹骨の切り取り方...